Farofa integral

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Ingredientes:

3 xícaras (chá) farelo de aveia

3 colheres (sopa) azeite

3 ovos

1 cebola media picada

2 dentes alho picado

3 colheres (sopa) uva passas

10 azeitonas picadas

1 xícara (chá) cenoura ralada

Sal, pimento do reino, ervas e tempero verde a gosto

 

Modo de preparo:

Refogue o alho, a cebola e a cenoura com o azeite.

Bata os ovos e acrescente à mistura, mexendo sem parar.

Acrescente o farelo de aveia e mexa até dourar.

Misture as azeitonas, as uvas passas e mexa.

Tempere com sal, pimenta e ervas secas ou frescas picadinhas. Uma farofinha inclusa nas Receitas light para Natal que não pode faltar para quem gosta.